Перец Чили красный стручковый (Red Chili Whole) Everfresh, 50 г

Перец чили оказывает укрепляющее действие, улучшает пищеварение и повышает аппетит. Применяется в овощных блюдах и солениях, добавляют в борщи, супы, соусы, в заправки для салатов, в кисломолочные продукты, в маринады. Перец чили часто используют в смесях пряностей, в сочетании с чесноком, кориандром, базиликом, чабрецом, лавровым листом.

Перец чили (перец красный острый) - зрелые плоды растения семейства пасленовых, также имеющего еще одно название - чили. Всего в природе насчитывается более 150 его разновидностей. Чаще всего используют 2 вида - кайенский перец Capsicum frutescens и перец овощной Capsicum annuum. Перец чили в зависимости от сорта имеет резкую мгновенную жгучесть или длительную приятную остроту, но при этом слабый аромат.

Перец чили, помимо острого вкуса, отличается от обычного красного перца более алым цветом, сладковатым запахом и выраженным лечебным действием на организм. Вещество, придающее перцу чили жгучесть, называется капсаицин, и наибольшее его количество содержится в семенах и внутренних пластинках. Сушка является самым распространенным способом сохранения перца чили. Плоды сушат целыми или измельченными, при сушке стручки приобретают более густые оттенки, от тёмно- до оранжево-красного. Обычно перец сушат на солнце, от чего плоды сморщиваются, в дальнейшем их очищают от основания и перемалывают или упаковывают целыми.

Красный перец чили содержит большое количество витаминов С и А. Зелёный перец чили (неспелый красный перец) содержит значительно меньше этих витаминов. Является хорошим источником витаминов группы B и в частности витамина B6. Также красный перец чили богат калием, магнием и железом.

Микроэлементы и витамины группы В улучшают работу нервной системы, ускоряют передачу импульсов между нейронами, гармонизируют когнитивные процессы в ЦНС. Вы почувствуете себя бодрее и увереннее, станете лучше решать сложные задачи, принимать верные решения, анализировать и планировать. Ваше настроение и эмоции будут приносить вам радость, помогая преодолевать любые трудности.

Состав

Красный Стручковый Перец.