Смесь специй для супа Самбар масала (Sambhar Masala) Goldiee, 100 г

Смесь специй для супа Самбар Масала (Sambhar Masala) дарит восхитительный аромат и интенсивный вкус первым блюдам. Овощной, куриный, мясной или суп-пюре станут намного вкуснее с этим грамотно подобранным составом приправы.

Для Самбар Масала используются отборные высококачественные индийские специи, растертые до порошкового состояния при низкой температуре. Разнообразные пряности, входящие в состав, положительно влияют на пищеварение и работу желудочно-кишечного тракта.

Самбар - изысканное блюдо из Южной Индии, в котором сочетается нежный вкус бобовых и страстное богатство разноцветных овощей, подаренных местным жителям плодородной землей. Его заправляют особым миксом из пряных трав, пропорции которых учреждены в соответствии с канонами аюрведического питания. Самбар масала создана для придания особого шарма вегетарианской пище, однако может смело использоваться и для различных сортов мяса и птицы. Она комплексно воздействует на организм человека и гармонизирует обмен веществ в каждой клетке.

Способ применения

Поставьте кастрюлю с водой на огонь. Пока вода закипает, сделайте поджарку на масле гхи из натёртой на крупной тёрке 1 средней моркови и мелко порезанной 1 головки репчатого лука. Добавьте в кипящую воду поджарку, затем нарезанную мелкими кубиками картошку, цветную капусту, брокколи, кабачок или тыкву и смесь специи для супа Самбар Масала (1 ч.л. или больше — по вкусу). Когда овощи будут готовы, добавьте зелень по вкусу, и через минуту выключите огонь. Дайте супу немного настояться под крышкой и подавайте к столу.

Состав

Кориандр, красный перец чили, куркума, фенхель, листья карри, пажитник, нут, горох голубиный, горчица, кумин, черный перец, кокос, корица, анис, имбирь, асафетида.