Рис басмати выдержанный Махараджа Sangam Herbals, 1 кг

Басмати, в переводе с древнего индийского языка санскрита, означает "королевский аромат". Рис этого сорта длиннозёрный, не слишком крупный, имеет уникальный аромат. Наибольшее распространение данный сорт получил на территории Индии и Пакистана. Лучшим считается рис прошедший выдержку не менее года, это увеличивает твёрдость зерна и при варке они становятся ещё длиннее.

Рис этого сорта длиннозёрный, не слишком крупный, имеет уникальный аромат. Наибольшее распространение данный сорт получил на территории Индии и Пакистана. Лучшим считается рис прошедший выдержку не менее года, это увеличивает твёрдость зерна и при варке они становятся ещё длиннее.

Во время обработки риса удаляется только самая верхняя оболочка, само зерно остаётся в целости и сохранности. Таким образом, сохраняется вся польза риса сорта басмати.

Длинное зерно риса во время варки значительно удлиняется. Готовый рис не слипается и не склеивается. Перед приготовлением рис необходимо тщательно промывать, так как в нём содержится большое количество крахмала. Так же рекомендуется замочить рис в холодной воде на время от 1/2 часа до 2-х часов, это помогает сохранить зерно целым во время приготовления.

Полезные свойства

• Нормализует уровень холестерина в крови.
• Очищает кишечник от шлаков.
• Регулирует уровень сахара в организме.
• Восстанавливает костную ткань.
• Благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему.
• Восполняет энергию.
• Выводит излишнюю соль из организма.
• Помогает справиться с токсикозом беременным женщинам.
• Полезен при недостаточности поджелудочной железы и муковисцидозе из-за наличия в нем амилазы.
• Стимулирует развитие полезных бактерий в пищеварительной системе, что способствует нормализации микрофлоры.
• Фолиевая кислота положительно влияет на развитие плода в утробе матери.
• Поддерживает здоровье щитовидной железы.
• Улучшает работу ЖКТ.
• Укрепляет суставы.
• Надолго позволяет оставаться сытым.

Способы применения

Время варки риса сорта басмати меньше чем полированного риса других сортов.

Варят рис в пропорциях 2:1, на две части воды берут одну часть риса.

Во время варки добавляют соль и немного растительного масла. Очень хорошо сочетается с рисом зира (кумин). Если во время приготовления добавить щепотку цельных зёрен зиры, готовое блюдо приобретёт ещё более пряный и восточный колорит.

Плов с использованием басмати получается не просто рассыпчатым, зёрна получаются одно-к-одному.

Рис басмати используется как самостоятельное блюдо, а также подходит для любого блюда.