Имбирь сушеный молотый (Ginger Powder) Золото Индии, 30 г

Имбирь содержит витамины С, В1, В2 и незаменимые аминокислоты. Аромат имбиря — пряный и ароматный, а вкус — острый и жгучий.

Основные блюда, в которых используется имбирь – напитки (сбитень, квас, компот, чай, лимонад) и сладости (пряники, куличи, сдобные булочки, леденцы, варенье, печенье, кексы, бисквиты, пудинги). В Англии делают прекрасное варенье из апельсиновых корок и имбиря. В Индии имбирь добавляют в муку и выпускают 4 сорта имбирной муки с различным процентным содержанием имбиря.

Использование имбиря в соусах к мясу, овощных и фруктовых маринадах характерно для европейской и американской кухни. В странах Азии имбирь используется непосредственно при тушении мяса и домашней птицы. На мясо имбирь оказывает не только ароматическое действие, но и делает его более мягким.

Одними из самых популярных напитков являются имбирно-лимонный чай со специями и имбирный лимонад.

Корневище имбиря обладает противовоспалительными свойствами для ротовой полости и горла. Чай из имбиря применяется при простудных и вирусных заболеваниях, повышает иммунитет, разогревает, способствует выведению мокроты.

Имбирь улучшает пищеварение, нормализует работу кровеносных сосудов. Его рекомендуют при атеросклерозе, нарушении жирового и холестеринового обмена.

Компрессы из имбиря применяют для снятия болей в спине и при хроническом ревматизме. Применяется также в горячих ингаляциях и в ваннах.

Применение в кулинарии

Подходит для первых и вторых блюд, тушеных и запеченных овощей, всех типов выпечки и напитков. Усреднённые дозировки:

• чайная ложка на килограмм мяса;
• грамм порошка на 1 кг теста и литр жидкости;
• 0,2 гр для десертов.

Объем порции зависит от того, насколько насыщенным вы хотите сделать вкусовой оттенок. Чем острее вы предпочитаете пищу – тем больше кладите пряности.

Состав

Имбирь молотый 100%.