Асафетида (Хинг Супер Голд) Goldiee, 15 г

Асафетида обладает сильным луко-чесночным запахом и остро-резким вкусом. В кухне стран Востока и Индии эту приправу используют во время приготовления рыбных и мясных блюд, блюд из риса и овощей.

Асафетиду используют в виде как смолы, так и порошка. Смолу расходуют очень осторожно, причем совершенно необходимо обжаривать ее в масле. Кроме значительного улучшения вкуса, асафетида еще и лучше растворяется в жире и равномернее распределяется в пище. Смолу используют в очень малых количествах - одной горошинкой можно ароматизировать большую кастрюлю. Порошок асафетиды получают, смешивая смолу с рисовой мукой. Таким образом, снижается концентрация вкуса, и тогда добавлять асафетиду в пищу намного удобней. К тому же порошок можно использовать без обжаривания.

Полезные свойства

• Улучшает аппетит;
• Устраняет метеоризм;
• Снимает отрыжку;
• Избавляет от неприятного запаха изо рта;
• Помогает при ряде заболеваний пищеварительной системы, лор-органов и патологиях суставов;
• Устраняет зубную боль;
• Оказывает антисептическое действие;
• Останавливает развитие воспалительных процессов при простуде и инфекционных респираторных заболеваниях;
• Способствует улучшению гормонального фона;
• Успокаивает нервы;
• Помогает при болях в суставах;
• Избавляет от кашля.

Способ применения

Асафетида чаще всего используется в качестве приправы к блюдам. В среднем на одну порцию еды достаточно ¼ ложки этой пряности. Для сохранения полезных свойств продукта рекомендуется добавлять его в блюда лишь в конце их приготовления, поскольку термическая обработка асафетиды приведет к потере ее лечебной ценности.

Также применяется при лечебных процедурах – компрессах, полосканиях горла, настоях и т.д. Дозировку порошка в таких случаях рекомендуется предварительно обсудить с лечащим врачом.

Противопоказания

Не рекомендуется использовать пряность при повышенной температуре тела и лихорадке.