Кашмирский Красный Перец Чили Молотый (Kashmiri Chilli Powder) Kuber, 50 г

Как можно понять из названия, этот перец выращивается в индийском штате Кашмир. По внешнему виду, этот сорт перца отличается достаточно крупными плодами с округлой формой и прекрасными вкусовыми качествами. В отличие от своих острых собратьев, кашмирский перец обладает более мягкой остротой, он как бы больше согревает, нежели жжет. Этот перец обладает очень приятным, мягким вкусом, с легкими масляными нотками.

Но вкусовые качества это не главное достоинство кашмирского перца. Свою необычайную популярность он приобрел благодаря необычайному аромату и потрясающему красному цвету. Этот перец считается самым ароматным из всех перцев чили. Но аромат кашмирского перца раскрывается только в процессе термической обработки. Кашмирский перец является еще прекрасным красителем, при нагревании он придает блюду восхитительный, глубокий красный цвет. Очень стойко окрашивается масло и мясные ингредиенты.

Также этот перец хорошо использовать для приготовления карри, маринадов для курицы, супов, тушеных блюд. Кроме того, его можно применять для придания красивого цвета рису, очень необычный гарнир получается. Помимо этого, кашмирский перец прекрасно сочетается с чечевицей и овощами. Очень уместно добавлять такой перец к томатным супам, он подчеркнет их яркий цвет.

Кашмирский красный перец чили характеризуются своей способностью придавать пище темно-красный цвет и добавлять аромат, в то же время не позволяя пище становиться слишком острой. Индия — крупнейший потребитель и производитель.

Способ применения

Добавляйте перец в блюда по вкусу. Не употреблять в чистом виде. При попадании в глаза немедленно промыть их водой.

Состав

Кашмирский перец чили мелкого помола.