Кориандр молотый (Coriander Powder) Kuber, 100 г

Кориандр — приправа, которую получают из семян однолетнего травянистого растения семейства зонтичных, рода Coriandrum. Свежие листья и стебли этого растения, известные как кинза, также употребляют в пищу.

В состав пряных семечек входят: пектин, рутин, фолиевая, аскорбиновая кислоты, натрий, железо, фосфор, фтор, медь, калий, кальций, витамины В, С, А, РР, эфирные масла. На 100 грамм продукта приходится: 23 ккал; жиров — 0,5 г; белков — 2,3 г, углеводов — 0,9 г.

Кориандр активно используют в кулинарии. Его добавляют в первые, вторые, овощные, реже фруктово-ягодные сочетания. Семена кориандра можно встретить в составе пряных смесей. Всё дело в том, что аромат этой специи идеально сочетается с множеством других пряных ароматов. Прекрасно соседствует кориандр с чёрным, красным, белым перцем, куркумой, сушёным чесноком, паприкой, тмином. Применяют эту специю в процессе консервации заготовок на зиму.

Приправа обладает следующими лечебно-профилактическими свойствами: усиление иммунитета, укрепление сосудов, антимикробное и противовоспалительное действие, противовирусный эффект, улучшение работы пищеварительного тракта.

Также противопоказанием к употреблению кориандра могут быть: гипотония, острая фаза язвенных болезней ЖКТ, повышенная кислотность.